明日は何にする？子供のお弁当のおかず簡単レシピ

幼稚園や小学校に子供が通い始めると、お弁当をもっていくことが増えますよね。特に幼稚園に通い始めた年少さんのママは「お弁当のおかずはなんにしよう？」と悩むことが多いと思います。

巷ではSNSが流行っている影響か、キャラ弁やインスタ映えがするお弁当が流行していますが、朝は支度などに色々忙しいもの。さらに夏は食中毒の心配もありますし、いちいち手間がかかって、見た目一番味は二番のお弁当を作っている時間はありませんよね。

それでもやっぱり見た目が華やかなお弁当は子供が喜ぶもの。独身の時から作り続けてお弁当作り通算10年の筆者が簡単で子供が喜ぶお弁当のおかずレシピを紹介します。

こどものお弁当のおかずは食べやすさが基本

子供のお弁当で特に年少さんですと、まだまだ箸やスプーンが大人ほどはうまく使えない場合も多いです。そのためお弁当のおかずはつまみやすかったり、すくいやすかったりなど食べやすい形状のものにしましょう。

たまにアルミカップなどにミニグラタンを入れるママもいますが、結構すくいものです。また幼稚園によっては事故防止のためにピックを禁止しているところもありますが、コロコロ転がりやすい豆やミニトマトはピックに簡単に刺すだけで食べやすく華やかな見た目になります。

一度同じおかずを入れて自分用に作ってみると、食べやすさや時間が経ったときの味などが分かって勉強になります。

夏本番ではなくて６月くらいから食中毒の危険性が高まると言われています。特にお弁当を作るときは注意が必要です。作り始める前の手洗いはしっかりと、調理器具やお弁当箱の水気はしっかりとふき取りましょう。

また意外と盲点なのですが、作ったおかずやおにぎりにするご飯などをしっかり熱を冷ましてからお弁当にいれることが重要です。冷まさないと入れたお弁当箱のなかで蒸気が溜まりそれが菌の繁殖原因になってしまいます。

冷めるのにはある程度時間がかかりますから、お弁当を作る順番としてご飯を広げて冷ましてから、熱を加えるおかずを作って最後に加熱なしのおかずをつくるなど、手順を決めると良いかもしれません。それでは今から簡単に作れて子供が喜ぶ華やかなおかずをご紹介します。

緑が足りない時ブロッコリーなどをゆでるのは、お湯を沸かすところから始めるなど少し手間がかかりますよね。そんなときに簡単にみどりのおかずになるのが枝豆ちくわです。

ちくわを４等分して解凍した枝豆を穴にいれるだけ。箸でもつまみやすく子供が一口で食べられるのでお弁当のおかずにおススメの１品です。

赤ソーセージで作るとより華やかになりますが、普通のソーセージに切り込みを入れてケチャップで炒めるだけでも十分可愛いいです。

ソーセージの両端に３個切り込みをいれてフライパンで炒めます。火が通ると切り込みを入れた部分が開いてきますので、そこにケチャップを少量入れて軽く炒めると赤いかにさんソーセージになります。

子供はケチャップ味が大好きですので、お弁当に入っていると喜ばれること間違いなしです。時間に余裕があれば黒ゴマで目をつけると可愛さがアップしますよ。

これは加熱なしで簡単に作れて華やかなおかずです。スライスチーズとハムを重ねて端からきっちりクルクルと巻いていくだけ。巻き終わりを下にしてしばらく置いて、そのあと両端を綺麗に切り落とします。

真ん中から切ると断面がハムとチーズの渦巻き状になっていて可愛いらしいです。巻き終わりを下にして置いておくと壊れにくいですが、どうしても心配なひとはピックなどで刺しておくと綺麗ですし、より子供が食べやすくなりますね。

いかがでしょうか。おそらくどれもこれも一品５分から１０分で作れてしまう簡単なおかずメニューだったと思います。

筆者のこどものお弁当は上記のメニューにプチトマトや前日の晩御飯のおかずが余っていたら足す程度なので、１５分もあれば完成してしまいます。

朝はママは家事に支度に忙しいもの。サッと作れて子供が喜ぶお弁当づくりで忙しい朝を乗り切りましょう。